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カーヴ・ユノキについて



ABOUT CAVE YUNOKI


カーヴ・ユノキは富山市東岩瀬の一角、江戸時代より北前船の交易で 栄えた富山の港町、廻船問屋などの古い町なみを今に残す場所に位置します。近隣には富山の銘酒 満寿泉、又ガラス、陶芸、木彫家などの素晴らしい クリエイターの工房も点在しており、それらの作品も使用し、ここでしか体験できない価値の創造を目指しています。店名のカーヴとは蔵、又長期熟成するワインの様にゆっくりと時間をかけて成熟したいとの思いを込めています。

ABOUT CHEF
店名 カーヴ・ユノキ (Cave Yunoki)

住所 富山県富山市東岩瀬町102 森家土蔵群二番 大きな地図を見る
TEL

076-471-5556

最寄駅 富山ライトレール線 競輪場前駅 徒歩5分
富山ライトレール線 東岩瀬駅 徒歩10分
駐車場 駐車場あり
営業時間
【水~日】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.12:30)
【火~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 月曜日
平均予算
【ディナー】
16000円
コースは8000円から
【ランチ】
10000円
コースは6000円から

(税+サービス料18%別途)
クレジットカード VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
キャパシティ 着席26人(宴会・パーティー承ります。人数要相談。)
席数形態 完全個室あり
禁煙・喫煙 完全禁煙
備考 ランチ・ディナー共に完全予約制。
ディナーは一日一組のみの営業です




ABOUT CHEF




柚木 栄樹   Eiju Yunoki

フランス料理に一直線。地元富山の食文化を広める

富山県で3年ほどフレンチを学んだあと、都内のフレンチで3年務める。その後、全日空ホテルで腕を振るい6年目で料理長に抜擢、8年間務めあげる。さらに、フランス料理の基本を現代に活かしながらモダンとクラシックの総合力を競う大会「FFCC」に出場し、2006年、36歳のときに2位に入賞する。地元富山の食文化を発信するべく2009年カーヴ・ユノキ開業。