ABOUT
江戸時代より北前船の交易で 栄えた、
廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。
店名のカーヴとは、フランス語で蔵という意味。
ワインカーヴで長期熟成するワインの様に
ゆっくりと時間をかけて成熟したいとの思いを込めています。
CHEF
柚木 栄樹 Eiju Yunoki
1971年富山県入善町生まれ。
高校卒業後、数店のレストラン・ホテルで修業。
2009年に地元富山でカーヴ・ユノキ開業。
「ゴ・エ・ミヨ」8年連続掲載、
「ミシュランガイド北陸2021特別版」で一ツ星を獲得。
2021年8月、さらに高みを目指すべく、
劇場型フルオープンキッチンにリニューアルオープン。
DINING
SHOP INFORMATION
| カーヴ・ユノキ (Cave Yunoki) | |
| 富山県富山市東岩瀬町102 森家土蔵群二番 大きな地図を見る | |
| 076-471-5556 | |
| 富山ライトレール線 競輪場前駅 徒歩5分 富山ライトレール線 東岩瀬駅 徒歩10分 |
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| 10台 | |
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【水～日】ランチ open12:00 start12:30〜 close15:30 【火～日】ディナー open18:00 start18:30〜 close22:00 |
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| 月曜日 | |
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コース料理 22,000円(税込) （サービス料10％別途） |
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| VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER | |
| カウンター 7名 テーブル席 10名 |
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| 完全個室あり | |
| 完全禁煙 |
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