CONCEPT

コンセプト



ここでしか体現できないもの　天然の生簀　富山湾
満寿泉　セイズファーム　岩瀬のクリエイターチーム



朝は生まれ育った近くの漁港から始まる。
富山湾　天然のいけす　最高の魚
それに地場もののお野菜　ジビエ　

中庭に設置してある窯で薪を炊き
店内の専用の薪窯に投入　熾火焼きです。

そこに岩瀬の作家チームのお皿や
調度品　満寿泉　セイズファームのお酒
この場所でしか表現できないものを目指します。

店内は劇場型のカウンターキッチン
目の前の熾火の暖かみを感じながら
お食事を楽しんでいただきたいと思います。